все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
 
  • 19:54 – В России митингуют против повышения пенсионного возраста 
  • 19:24 – Трамп отреагировал на приглашение Путина приехать в РФ 
  • 10:21 – Стало известно, почему Трамп отложил встречу с Путиным на 2019 год 
  • 19:54 – Россия усилила атмосферу напряженности в Азовском море 

Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

  • 17.03.2018, 03:16,
  • Разное

  • В распоряжении современных хозяек огромное количество разнообразных рецептов из тыквы. Среди них и первые блюда, и горячее, и выпечка, и даже напитки. Для приготовления понравившихся вариантов подойдет как свежий, так и замороженный овощ.

    Первое блюдо из тыквы: рецепты

    Чаще всего готовятся именно первые блюда из тыквы. Нежнейшие супы-пюре насыщенного оранжевого цвета придутся по вкусу и детям, и взрослым.

    Суп-пюре из тыквы

    Состав продуктов: кило тыквы, крупная луковица, 1 л овощного бульона, гранулированный чеснок, 30—40 г сливочного масла, 170 мл жирных сливок, щепотка зиры и сушеной петрушки, крупная соль.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Тыква избавляется от кожицы и сердцевины, режется кубиками. Вместе с мелкими кусочками очищенного лука она отправляется в сковородку с хорошо разогретым сливочным маслом. Предварительная обжарка овощей позволит сделать вкус готового угощения более насыщенным.
    В горячий бульон перемещаются продукты из сковородки. После закипания он варится 20—25 минут до готовности овощей.
    Добавляются приправы, гранулированный чеснок и крупная соль по вкусу.
    Будущий суп обрабатывается подходящей насадкой блендера.

    В массу вливаются сливки, после чего суп-пюре из тыквы прогревается.

    Пряный вкус с имбирем

    Состав продуктов: 830 г тыквенной мякоти, крохотный кусочек перца чили, луковица, каменная соль, дольки свежего чеснока по вкусу, немного молотой корицы, 670 мл очищенной воды, 3—3,5 см имбирного корня.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    На сильно разогретом постном масле жарятся крупные куски лука и чеснока.
    Затем к ним перемещаются ломтики тыквы и немного воды. Масса оставляется на огне до мягкости составляющих.
    В будущий суп добавляется корица, мелко нарезанный перчик и тертый имбирь. Угощение варится еще 2—3 минуты, после чего снимается с огня и ненадолго оставляется настаиваться.

    Масса пюрируется и солится.

    Тыквенный суп с креветками

    Состав продуктов: 340 г тыквы, 220 г креветок, крупный сладкий болгарский перец, 1 шт. моркови, луковица, щепотка сладкой молотой паприки, соль.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Тыква очищается от всего лишнего, режется небольшими кусочками и варится до мягкости. С нее сливается вода.
    Оставшиеся овощи режутся небольшими кусочками и обжариваются на разогретом масле. Затем они солятся, присыпаются паприкой и перекладываются к тыкве. Масса пюрируется, а после, при помощи кипятка регулируется густота супа.
    Креветки размораживаются, отвариваются в кипятке 2,5—3 минуты, после чего очищаются от всего лишнего.

    Морепродукты мелко нарезаются и высыпаются в готовый суп.

    Сытный обед с фасолью

    Состав продуктов: полный стакан отварной белой фасоли, 230 г мякоти свежей тыквы, мелкая луковица, 2 моркови, половина черешкового сельдерея, свежий чеснок, 1 л куриного бульона, 2 томата, щепотка сушеного тимьяна, соль.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    В кастрюле с толстым дном на протяжении пары минут обжаривается соломка моркови вместе с измельченными луком и чесноком.
    Далее к овощам пересыпаются кубики мякоти тыквы и небольшие кусочки сельдерея. Обжаривание продолжается еще 6—7 минут.
    В емкость с обжаркой выливается бульон. После закипания суп варится до размягчения овощей.
    Добавляется заранее сваренная фасоль, соль, тимьян и кубики свежих томатов.

    После повторного закипания блюдо варится еще 6—7 минут.

    Крем-суп из тыквы со сливками

    Состав продуктов: 620 г свежей тыквенной мякоти, луковка, морковь, соль, 140 мл жирных сливок, свежий чеснок, щепотка измельченного мускатного ореха, соль.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Для любого тыквенного супа стоит выбирать спелый ароматный овощ с яркой мякотью. Он нарезается кубиками и вместе с остальными измельченными овощами и чесноком отправляется обжариваться.
    Овощи заливаются небольшим количеством подсоленного кипятка, варятся до полной готовности, а после пюрируются.
    В почти готовое блюдо вводятся подогретые сливки и мускатный орех.

    Осталось повторно прогреть суп и подавать его к столу.

    Вариант приготовления в мультиварке

    Состав продуктов: 420 г мякоти тыквы, крупная репчатая луковица, морковка, 1,5 ст. не слишком жирных сливок, соль с любыми специями.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    В чаше «умной» кастрюли крупные куски тыквы варятся в кипятке 20—25 минут. Для этого подходит режим «Пароварка» или «Суп». Точное время приготовления зависит от сорта овоща.
    Готовая тыква перекладывается на тарелку, а в чистой чаше с разогретым маслом обжариваются оставшиеся измельченные овощи.
    Когда лук и морковка станут мягкими и сочными, к ним возвращается тыква.
    Составляющие супа превращаются в пюре, солятся, сдабриваются специями и заливаются сливками.

    Осталось довести угощение до кипения и сразу же раскладывать его по тарелкам.

    Рецепты второго блюда из тыквы

    Даже в качестве второго блюда к столу можно подать тыкву. Ассортимент вариантов очень велик – от каши до мантов.

    Тыква, запеченная в духовке целиком

    Состав продуктов: крупная тыква, луковица, 3—4 картофелины, 230 г свежих шампиньонов, полстакана сметаны, 70 г полутвердого сыра, соль, ароматные травы.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Мелкие кусочки лука и грибов обжариваются на хорошо разогретом масле до готовности.
    Очищенная картошка варится до мягкости. Вода, оставшаяся в кастрюле, не выливается.
    У тыквы срезается «крышечка». Ложкой выскабливается мякоть.
    В получившийся «горшок» слоями закладываются кусочки вареного картофеля и поджарка из грибов с луком.
    Сверху выливается 1 ст. подсоленного картофельного отвара и распределяется сразу вся сметана со специями.
    Тыква накрывается снятой частью и отправляется в духовку на 90 минут при средней температуре.
    Минут за 10 до готовности «крышечка» снова удаляется, а содержимое «горшочка» щедро посыпается тертым сыром.

    Тыква, запеченная в духовке, подается к столу целиком.

    Рецепт приготовления с яблоками

    Состав продуктов: 420 г тыквы, 3—4 крупных яблока (предпочтительно кисло-сладких сортов), сахарный песок по вкусу, половина стакана очищенной воды.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Тыква моется, чистится, избавляется от семян и режется средними кусочками.
    Яблоки без кожуры и сердцевинок нарезаются ломтиками такого же размера.
    В подготовленную жаропрочную форму по очереди высыпаются ингредиенты из первого и второго шага.
    Из воды и сахара варится сладкий сироп, которым заливается содержимое формы.

    На приготовление лакомства в духовке уходит около получаса.

    Запеченная с мясом

    Состав продуктов: 420 г любого мяса, 630 г мякоти тыквы, по щепотке молотого кориандра и сладкой паприки, соль, 160 мл очищенной воды.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Сначала тыква чистится, моется, режется средними кусочками и обжаривается до легкой румяности на разогретом масле. Далее овощ пересыпается в миску.
    На оставшемся жире до золотистой корочки жарятся и кусочки выбранного мяса. Затем оно перекладывается в миску к тыкве. Ингредиенты перемешиваются, солятся и присыпаются специями.
    Смесь отправляется в огнеупорную посуду и заливается водой.

    Сверху форма покрывается фольгой и отправляется в духовку, разогретую до средней температуры, примерно на час. Еще 15—17 минут блюдо готовится уже без покрытия.

    Вкусная тыквенная каша

    Состав продуктов: 1,3 л жирного молока, 820 г тыквенной мякоти, 1 большая ложка жидкого меда, 70 г сливочного масла, щепотка корицы.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома
    Pumpkin porridge
    Перед началом варки каши из тыквы овощ чистится и режется миниатюрными ломтиками. Они заливаются горячим молоком и варятся до полного размягчения. На этой уйдет примерно 40—45 минут.
    Жидкость сливается в отдельную посуду, а тыква протирается через мелкое сито.
    Блюдо заправляется маслом, медом, корицей.

    Подается угощение порционно вместе со стаканом молока, использованного в процессе варки.

    Манты с тыквой

    Состав продуктов: 480 г муки высокой сортности, 720 г тыквенной мякоти, по щепотке молотого кориандра и зиры, 240 мл фильтрованной воды, соль и сахар по вкусу, 2—3 луковицы, постное масло.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Для теста объединяется холодная вода, немного соли и заранее просеянная мука.
    Смесь хорошо вымешивается и оставляется полежать под полотенцем на 20—25 минут.
    Тыква чистится и режется кубиками, а лук – тонкой соломкой. Ингредиенты солятся, присыпаются сахаром и обжариваются на сковородке до размягчения.
    Тесто раскатывается и нарезается небольшими квадратами. В центр каждого из них выкладывается начинка. Края защипываются. Низ каждой заготовки обмакивается в постное масло, после чего они выкладываются на ярус мантышницы.

    Готовятся манты с тыквой в специальном устройстве или даже обычной кастрюле 20—25 минут при постоянно кипящей подсоленной воде.

    Запеканка из тыквы с манкой

    Состав продуктов: 420 г тыквы, 110 г манной крупы, 3—4 большие ложки сахарной пудры, большое яйцо.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Овощная мякоть нарезается кубиками, заливается водой и отправляется вариться до полной готовности.
    Тыква остужается, к ней вливается сырое яйцо и добавляется пудра. Масса взбивается блендером.
    Далее добавляется манка.
    После очередного перемешивания тесто настаивается 5—7 минут, а затем выливается в промасленную форму.

    Выпекается лакомство 35—45 минут в хорошо разогретом духовом шкафу.

    Жареная тыква на гарнир

    Состав продуктов: любое количество очищенной тыквы, смесь перцев, поваренная соль.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Овощ нарезается средними кусочками.
    Ломтики тыквы перекладываются в сковородку с хорошо разогретым любым жиром.
    Готовится блюдо на среднем огне без крышки.

    В самом конце овощ солится и перчится.

    Сытное блюдо с курицей

    Состав продуктов: полкило куриного филе, по 130 г пармезана и любого полутвердого сыра, по щепотке сухого базилика и майорана, свежий чеснок, соль.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Мясо моется, обсушивается, режется небольшими кусочками, солится и присыпается специями. Подготовленная курятина выкладывается на дно жаропрочной посуды.
    Сверху распределяются подсоленные и смешанные с раздавленным чесноком кубики тыквы.
    Осталось высыпать на продукты мелкие кубики сыра двух видов.

    Емкость накрывается фольгой и отправляется на 50—60 минут в духовой шкаф при 200—210 градусах.

    Тыква, тушенная с овощами

    Состав компонентов: полкило тыквы, 1 шт. моркови, сладкий болгарский перчик, 2 томата, 2—3 картофельных клубня, 240 г кабачка, луковица, свежий чеснок по вкусу, ароматные травы, щепотка сахара, 1 ст. ложка сока лимона.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Сначала на разогретом жире с солью и щепотью сахара обжариваются измельченные луковица и морковка.
    Далее в емкость поочередно закладываются все прочие овощи, нарезанные кубиками. Первой идет картошка, последней – тыква. Общее время приготовления составит примерно 35—45 минут.
    Готовое блюдо досаливается и сбрызгивается лимонным соком. К нему добавляется пропущенный через пресс чеснок и ароматные травки.

    Подается угощение со свежими пшеничными лепешками.

    Выпечка из тыквы

    Даже десерт можно приготовить с использованием тыквы! Он получится не только вкусным, но еще и полезным.

    Оладьи из тыквы

    Состав компонентов: 420 г мякоти тыквы, 2 ст. л. обычного сахара и щепотка ванильного, 1/2 мал. л. разрыхлителя, 5 ст. л. муки высокой сортности, 2 больших яйца, щепотка соли.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Овощ крупно трется. Отжимать его от сока не нужно.
    Сначала к тыквенной стружке добавляются сырые яйца, а затем все прочие, заявленные в рецепте, компоненты. Мука с пекарским порошком всыпается последней.
    Ингредиенты хорошо вымешиваются.
    Тыквенные оладьи ложкой выкладываются на сковородку с разогретым маслом.

    Обжаривается угощение с двух сторон до румяной корочки.

    Тыквенное печенье

    Состав продуктов: 160 г овощной мякоти, полстакана сахара-песка, 2 ч. л. с горкой пекарского порошка, полстакана рафинированного масла, щепотка соли, 1,5—2 стакана муки высокой сортности, по щепотке молотого имбиря и мускатного ореха.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Овощ нарезается кусочками и варится до размягчения.
    Мука просеивается со специями, солью и разрыхлителем.
    Готовый овощ разминается вилкой с сахаром и маслом. К нему высыпается мучная масса.
    Замешивается липкое тесто, из которого руками, смазанными постным маслом, формируется печенье.

    Выпекается десерт в духовке 20—25 минут при средней температуре.

    Аппетитный пирог из тыквы

    Состав продуктов: 1,5 ст. сахара, 3 больших яйца, 330 г тыквенной мякоти. 1,5 ст. высокосортной муки, 8 ст. л. рафинированного масла, щепотка соли, 1 ч. л. соды.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Яйца взбиваются до густой пенки. К ним всыпается песок, который должен полностью раствориться в процессе взбивания.
    В массу частями вводится просеянная мука и добавляются прочие заявленные компоненты, кроме тыквы. Соду предварительно нужно погасить.
    Последней в тесто отправляется мелко натертая тыква.
    Форма промасливается и присыпается сухарями. В нее выливается получившаяся масса.

    Готовится пирог с тыквой до сухой лучины в хорошо разогретом духовом шкафу.

    Сладкая тыква, запеченная в духовке

    Состав компонентов: полкило спелой тыквы, полстакана лимонного сока, 35—45 г коричневого сахара, щепоть молотой корицы.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Овощ без кожицы нарезается крупными брусочками. Их толщина должна получиться около 1 см.
    Тыква выкладывается на противень, застеленный пергаментом, сбрызгивается соком цитрусового и посыпается смесью из оставшихся сухих компонентов.

    Запекается сладкая тыква в духовке 25—27 минут при высоком нагреве.

    Домашний кекс с тыквой

    Состав продуктов: 220 г мякоти тыквы, 230 г высокосортной муки, 190 г тростникового сахара, 4 больших яйца, 170 мл кукурузного масла, 2 мал. ложки разрыхлителя, щепотка молотой корицы и столько же соли.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Сырые яйца взбиваются с тростниковым сахаром.
    В получившуюся смесь один за другим закладываются оставшиеся составляющие. Тыква предварительно мелко трется.
    Тесто выливается в подготовленную разъемную форму.

    Блюдо запекается чуть меньше часа в духовке.

    Тыква с творогом, запеченная в духовке

    Состав продуктов: 270 г тыквы, 90 г жирного творога, 40 г манки, 130 мл молока, 2 яйца, кусочек масла, 70 г сахара, 60 г сметаны.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Из молока и манки варится густая каша.
    В отдельной посуде в кипятке до мягкости готовятся кусочки тыквы и после остывания превращаются в пюре.
    Ингредиенты двух первых шагов соединяются.
    К ним добавляются прочие составляющие из рецепта (масло – в размягченном виде).
    Все содержимое кастрюли взбивается блендером и перемещается в пекарскую форму.

    Запеканка готовится в духовке приблизительно полчаса – до золотистости.

    Напитки из тыквы

    Различные напитки из тыквы прекрасно дополнят обед с блюдами из этого овоща. Кроме того, они – прекрасный источник витаминов круглый год.

    Домашний тыквенный сок

    Состав продуктов: 1 тыква (весом не более 5 кг).


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Овощ очищается от всего лишнего, а его мякоть режется кубиками.
    Тыква пропускается через соковыжималку на максимальной скорости.

    При желании можно добавить в напиток мед по вкусу, а просто великолепно он пойдёт с печеньем из песочного теста.

    Компот из тыквы с яблоками

    Состав продуктов: 4 яблока, 420 г тыквы, 120 г сахара-песка, 1/4 ч. л. «лимонки», 1 л. чистой воды.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома


    Очищенные яблоки и овощ нарезаются кубиками и пересыпаются в емкость для варки.
    К указанным компонентам высыпается сахар и лимонная кислота.
    Содержимое кастрюли заливается водой.

    Варится напиток около получаса до прозрачности тыквенных кусочков. Пить его можно процеженным, но наверняка найдутся любители съесть эти кусочки вприкуску.

    Полезный кисель из тыквы и ревеня

    Состав продуктов: 5 ст. воды, 90 г сахара, 2 ст. л. крахмала, по 280 г ревеня и тыквы, цедра лимона по вкусу.


    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Рецепты из тыквы — 24 блюда из тыквы, которые можно приготовить дома

    Мякоть тыквы трется покрупнее. Ревень режется небольшими кусочками наискосок.
    Варится сахарный сироп с добавлением лимонной цедры.
    В кипящую жидкость добавляется ревень и тыква.
    Отдельно в небольшом количестве воды разводится крахмал и аккуратной струйкой переливается в кастрюлю.

    Напиток варится до загустения.


    Загрузка...



    comments powered by HyperComments ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
  • Последнее
  • Популярное
Мы в соцсетях
  • Вконтакте
  • Facebook
  • Twitter