все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
 
  • 19:54 – В России митингуют против повышения пенсионного возраста 
  • 19:24 – Трамп отреагировал на приглашение Путина приехать в РФ 
  • 10:21 – Стало известно, почему Трамп отложил встречу с Путиным на 2019 год 
  • 19:54 – Россия усилила атмосферу напряженности в Азовском море 

Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

  • 07.12.2017, 13:21,
  • Разное

  • Медовый торт — беспроигрышный вариант десерта, который придется по нраву всем и всегда: и на уютном семейном чаепитии, и во время любого торжества. Классический рецепт медовика любим домочадцами, а гостей можно удивить новым привкусом и ароматом торта. К тому же печь медовик нетрудно, а сделать это можно и в духовке, и в мультиварке, и даже в сковороде.

    Медовый торт «Мамин»

    Это классический рецепт медовика. В перечень входят базовые продукты, без любого из которых получится уже нечто другое. Хорошо то, что не придется долго морочиться с коржами: их будет всего два. Ну, и, конечно, на кухне любой хозяйки всегда найдется, из чего сделать традиционный для классики сметанный крем.


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Нужно подготовить:


    сливочное масло – сто граммов;
    свежие куриные яички – три штуки;
    сахар-песок – полстакана для теста, стакан – для крема;
    мед – три-четыре столовых ложки;
    приблизительно 2,5 стакана муки (может понадобиться немного больше);
    соду – достаточно чайной ложечки;
    жирной сметаны – литр.

    Заводим тесто.


    Режем масло ножиком. Затем кладем кусочки в кастрюльку и ждем, пока они растопятся на маленьком огне.
    Добавляем сахарный песок (полстакана) и мед. Когда получится жидкий сироп, насыпаем в него соду. Смесь сразу начнет «расти».
    Пока она остывает, взбиваем яйца до воздушной пены. Отправляем ее в сироп.
    Потом потихоньку добавляем мучной порошок и старательно перемешиваем: консистенция нужна однородная.
    Если тесто слишком «течет», нужно больше муки. Оно должно быть не крутым, но все-таки достаточно вязким.
    Форму для выпечки возьмем круглую, с высокими бортиками. Смажем дно маслом, выложим половину теста и «разгладим» по емкости.
    Духовку разогреваем до средней температуры и ставим туда первый корж. Он будет печься минут 20 – 25. Когда будет золотисто-коричневым, а зубочистка выйдет из него сухой – извлечем. Пусть остынет.
    Тем временем отправляем на выпечку корж из второй части теста. Все делаем так же, как и с первым.
    Пока корж поспевает, готовим крем. Это легко: всего лишь нужно взбить литр сметаны со стаканом сахара. Миксер поможет справиться с задачей быстро.
    Один корж перемещаем на блюдо. Второй кладем сверху так, чтобы его нижняя часть оказалась верхом торта. Получится интересная форма.
    Хорошенько промазываем торт кремом. Не забываем и о боках.
    Теперь десерт должен несколько часов провести в холодильнике. За это время крем основательно пропитает коржи. Торт «Мамин» по классическому рецепту медовика со сметаной — готов.

    «Чудо» с заварным кремом

    Медовик «Чудо» — поистине изысканный десерт, вкус которого ваши гости долго будут вспоминать.


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Приготовить его не так уж сложно, и продукты понадобятся вполне доступные:


    просеянная мука – 400-450 граммов;
    сахар-песок – 380-400 граммов;
    четыре куриных яичка;
    сметана 20% жирности – 100-120 граммов;
    сливочное маслице (размягченное) – 260-280 граммов;
    жидкий мед – две-три стол. ложки;
    чайная ложка пищевой соды;
    молоко – стакан.

    Действуем по такому плану.

    Сначала займемся кремовой заготовкой.


    В кастрюльку (или сотейник) льем молоко. В него – ложку муки, яйцо, сахар (примерно половину).
    Все перемешиваем. Ставим емкость на огонь минимальной силы и завариваем крем: должна получиться однородная консистенция.
    Отставляем «полуфабрикат» остывать.
    Когда его температура снизится до комнатной, добавим сметанку и мягкое маслице. Смешаем миксером.

    Следующий этап — тесто.


    В глубокую пиалу кладем весь оставшийся сахар, мед и граммов 80-90 мягкого масла. Делаем смесь. Ее нужно будет отправить на водяную баню, чтобы растаяла.
    Когда увидим, что сахар растворился, введем по очереди три яичка. Смешаем и снова — на водяную баню, минут на четыре-пять.
    Дальше всыпаем муку и соду. После вымешивания получается тесто.
    Его разделяем на семь одинаковых частей. Каждую раскатываем – это будущие коржи.
    Духовка уже набрала нужную температуру – 200 С. Пора присыпать мукой дно противня, выложить по очереди коржи и отправить в печь.
    Из готовых пластов вырезаем круги – можно использовать подходящую по размеру тарелку. Остатки теста ломаем в крошку – для украшения торта.

    Теперь «строим» медовик.


    Все до одного коржи по очереди щедро покрываем кремом. Кладем один на другой. На самый верх насыпаем приготовленную крошку.
    Не забываем покрыть кремом боковые стороны медовика.
    После этого поставим «Чудо» в холодильник. Через восемь часов можно будет лакомиться.

    Нужно помнить: крем получается однородным и особенно вкусным, если делать его из компонентов одинаковой температуры.

    Выпекаем со сгущенкой

    Видов крема для медового торта – великое множество. Но возможно не напрягаться и не колдовать над кремом, сэкономив время и силы. Классический рецепт медовика со сгущенкой – прекрасное тому подтверждение.


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Будут нужны ингредиенты:


    сгущенное молоко (можно вареное) – именно качественное молоко из железной банки, а не «сгущенный продукт»;
    сахарный песок – не меньше стакана;
    яички сырые – три штуки;
    сливочное масло (можно заменить сливочным маргарином) – 50 граммов для теста и еще 200 для крема;
    до 600 граммов муки;
    сода – чайная ложечка;
    мед (если нет натурального, подойдет и искусственный) – 4 стол. ложки.

    Придерживаемся инструкции.


    Сахар-песок в компании яиц взбиваем до белой воздушной пены. Чтобы справиться быстрее, включим миксер. Потом добавляем мед, соду и мягкое масло, немного мешаем. Дальше смесь ждет водяная баня. Помешиваем и ждем, пока объем станет больше.
    Теперь всыпаем треть муки, старательно перемешиваем. Масса загустела? Значит, время снимать с бани.
    Тонкой струей, медленно, вводим остальной мучной порошок. Вымешиваем, получив медовое тесто.
    Делим его на шесть кусков, скатываем в шарики. Им надо немного, около 15 минут, «отдохнуть» на столе.
    Все комки тонко раскатываем. Затем их надо выпечь. Духовка должна быть нагрета до 160 С, время выпечки – от 5 до 7 минут.
    Еще тепленькие коржи ровненько обрезаем, придаем форму квадратов. Обрезки мелко крошим и ненадолго отставляем.
    Масло мы давно взяли из холодильника, оно уже мягкое. Взобьем вместе со сгущенкой.
    Густо покроем этим кремом каждый корж, соберем торт. Поверхность засыплем крошкой и тоже покремим. Не забудем и про боковые стороны.
    Дальше медовик поместим в холодильнике на полдня. После чего подаем на стол, радуя замечательным вкусом домочадцев и гостей.

    Если раскатывать тесто, когда оно слегка теплое, а мед брать жидкий, торт выйдет безупречным.

    Десерт без главных компонентов

    Бывает, затеяли медовик, но дома есть не все продукты, а бежать в магазин или на рынок нет возможности. Существует парочка рецептов, исключающая из перечня, например, яйца и даже мед.

    Когда нет яиц

    В холодильнике не осталось ни одного яичка, а тортика хочется? Значит, обойдемся без них.


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Потому что у нас есть для теста:


    три и еще половинка стакана муки;
    2/3 стакана сахарного песка;
    по паре стол. ложек сметанки и душистого меда;
    полторы чайные ложечки соды;
    половина пачки хорошего сливочного маргарина (если имеется масло – еще лучше).

    Для крема:


    полстакана сахара – мелкого и белого;
    пол-литра жирной густой сметаны;
    100-150 граммов кураги (возможно, чернослива).

    Как поступаем дальше?


    Масло топим на водяной бане. Как только «поплывет», добавляем к нему мед и сахар, не теряя времени, быстренько размешиваем.
    Туда же отправляем сметану и стакан мучного порошка. Снова перемешиваем.
    Прямо над кастрюлей гасим соду уксусом, моментально отправляем в смесь. Перемешиваем опять и снимаем с бани. Пусть минут пять-семь остывает.
    Помаленьку всыпаем муку (сколько возьмет) и вымешиваем тесто. Делим на шесть частей. Каждую кутаем в пленку и помещаем в морозильную камеру приблизительно на двадцать минут.
    Достаем по одной, каждую разворачиваем по нужной форме на листе пергамента. Накалываем вилкой и перебазируем в печь (там уже температура 180-200 С). Коржи пекутся быстро, буквально от трех до шести минут. Они очень деликатные и ломкие (яиц-то в тесте нет). Так что обращаемся с ними аккуратно, даем совсем остыть прямо на пергаменте.
    Наша сметана на крем пару часов провисела в мешочке из марли над кастрюлей, рассталась с лишней жидкостью и взбита с сахаром. А курага (или чернослив, или все вместе), после 10-минутной ванны из кипятка, просушены и пошинкованы соломкой.
    «Конструируем» медовик: каждый из пяти коржей от души смазываем кремом и покрываем тонким слоем сухофруктов. Помним, что бока тоже ждут хорошей порции «смазки». Шестой коржик крошим и густо посыпаем все поверхности нашего десерта.
    Пусть торт хотя бы восемь часов проведет в холодильнике. Так он основательно пропитается кремом и будет таять во рту.

    Медовик без меда

    Как ни странно, бывает и такой. Вместо пчелиного продукта в этом рецепте используются кленовый сироп или патока. Ее, кстати, можно сделать самостоятельно. Для оригинального медовика понадобятся те же продукты и такие же действия, что и для большинства предыдущих рецептов.


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Вот только если вместо отсутствующего меда будем брать патоку, для нее нужны:


    180 граммов сахарного песка;
    стопка с четвертью воды;
    на кончике ножа сода и лимонная кислота.

    Перед тем как изготовить патоку, напомним себе такие правила: нужно делать все быстро и без ошибок (иначе ничего не выйдет); применить патоку надо будет сразу же, как только приготовим.


    Лишь только вода закипит, всыпаем туда сахар. Ни в коем случае не лезем в кастрюльку ложкой! Перемешиваем, поворачивая саму посудину.
    Кристаллы полностью растворились? Чудесно. Варим еще (не дольше 10 минут). Сироп готов в случае, когда его капля в ледяной воде не будет мягкой. Каждую минуту проверяем, чтобы не заиметь негодный для нас твердый сахарный шарик.
    Как только смесь достигнет необходимой консистенции, не зеваем: тут же добавляем соду и лимонку и активно перемешиваем. Получилась пена? Значит, все делаем правильно.
    Снимаем с огня только после того, как пенообразование само собой пройдет.
    Готовая патока выглядит совсем как жидкий мед. Ее и введем в тесто.
    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Домашний способ убрать морщины и мешки под глазами

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Народный метод избавит от всех глистов за 3 дня!
    Возьмите…


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Секрет вечной молодости Ротару
    Оказывается певица...


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    На Ксению Бородину подали в суд за разглашение секрета похудения.
    Узнайте больше уже сегодня:


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Скинуть 7-9 кг за неделю можно без...
    Важно натощак выпивать по одной...


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Обычный ингредиент восстанавливает печень за 2 дня!
    - >>


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Врачи скрывали это! Грибок боится как огня обычного...
    Подробнее тут ->


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Вы удивитесь, сколько глистов выйдет,
    если добавлять в воду пару...


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Средство от возрастной полноты
    Разрушает жир, который не скинуть диетой...


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Тарасова шокировала зрителей!
    Я похудела на 30 кг. за 2 недели, капая за язык ...


    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Медовик – рецепт классический, очень вкусный!

    Варикоз - серьезное заболевание!
    Вот что произойдет с вашим телом, если не начать лечение сейчас:

    Загрузка...



    comments powered by HyperComments ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
  • Последнее
  • Популярное
Мы в соцсетях
  • Вконтакте
  • Facebook
  • Twitter