все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
 
  • 13:54 – Россия в Крыму захватила два ядерных хранилища, – Климкин? 
  • 02:48 – Грабителя подвело требование напоить его чаем 
  • 23:49 – В Подмосковье сократился срок подключения объектов к сетям газораспределения 
  • 22:42 – Сибирячка захотела удалить кисту и осталась без здорового органа 

Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

  • 05.12.2017, 10:20,
  • Разное

  • При приготовлении блюд, хочется, чтобы они были не только вкусными, но и радовали глаз своей красотой. Самым распространенным салатом на праздничном столе, является селедка под шубой. Составляя меню – это блюдо идет первым в списке.

    Селедка под шубой. Слои по порядку. Классический рецепт


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Каждая хозяйка, хоть раз в жизни сталкивалась с вопросом, как правильно и в каком порядке выкладывать слои в этом традиционном блюде. С годами в этот рецепт внесли много изменений, добавили новые ингредиенты. Но самый первый, классический рецепт приготовления селедки под шубой по-прежнему остается самым вкусным и желанным на столе.

    Ингредиенты:


    Филе селедки – 900 гр.;
    Яйцо – 6 шт.;
    Картошка – 3 шт.;
    Бурак – 6 шт.;
    Морковка – 3 шт.;
    Майонез – 200 мл.

    Способ приготовления:


    Если у вас тушка селедки. То отрежьте голову. Удалите внутренности. Промойте холодной водой. Разрежьте вдоль. Удалите хребет и все косточки. Если готовое филе, то сразу приступайте к приготовлению;
    Рыбу нарезать на мелкие кубики. Это будет первый слой;
    Для второго слоя. Картошку сварить в мундирах. Охладить. С холодной легче снимается кожура. Взять терку, обязательно крупного размера и натереть;
    Яйца положить в кастрюлю с горячей водой, варить десять минут на медленном огне. Если включите огонь на всю мощность, то вода будет бурлить, яйца стукаться друг о друга и потрескаются;
    Спустя указанное время, слить воду. Залить холодной. Полностью остудить. Яйца заливают холодной водой для того, чтобы легко очищались от скорлупы;
    После полного остывания. Очистить от скорлупы. Натереть на терке. Это третий слой;
    Морковку можно варить вместе с картошкой, только надо учесть, то, что время приготовления у моркови дольше минут на пятнадцать. Поэтому картошку нужно достать раньше. Морковка вариться в шкурке. После приготовления, остудить, очистить. Натереть на терке крупного размера. В салате этот овощ идет четвертым слоем;
    Бурак варится в шкурке. Его время приготовления в два раза больше, чем у других овощей. Готовность проверяйте ножом. Если легко и мягко входит в мякоть, значит полностью готово. Остудить, снять шкурку, натереть на терке. Начинка для пятого слоя готова;
    Формируя салат, выкладывайте слои строго по порядку, смазывая майонезом. Верхний слой украсьте майонезом, нарисовав сеточку.

    Классическая сельдь под шубой – как располагать слои?


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Салат селедка под шубой появился в канун нового года и быстро завоевал популярность у народа. Несмотря на свою богатую историю, он и сейчас остается самым желанным лакомством не только на новогоднем столе, но и на всех семейных праздниках. Во время приготовления этого блюда создается праздничное настроение. У каждой хозяйки есть свой секрет по приготовлению этого салата. Готовят с морковкой, с яблоками. Меняют порядок слоев. Но самым любимым у большинства населения остается классический рецепт селедки под шубой собранный по слоям.

    Ингредиенты:


    Лук – 3 шт.;
    Картошка – 6 шт.;
    Яйцо – 6 шт.;
    Филе сельди – 600 гр.;
    Бурак – 6 шт.;
    Майонез – 100 гр.

    Приготовление:

    Главное правильно расположить слои. От этого зависит вкус и внешний вид блюда.


    Первый слой всегда рыба, которую нарезают на мелкие куски. На большое блюдо выкладывают тонким слоем;
    Второй слой – лук. Добавляют в салат, предварительно нарезанный и вымоченный в горячей воде лук в течение десяти минут;
    Картошку располагают третьим слоем. Сначала картофель отваривают в мундирах. Остужают, снимают кожуру. Натирают на крупной терке;
    Сверху картофель поливают маслом, которое осталось в упаковке от филе. И смазывают майонезом;
    Четвертый слой – это морковка, сваренная в шкурке, остуженная, очищенная и натертая на крупной терке;
    Следующий пятый слой – яйцо. Сварить вкрутую. Остудить в холодной воде, очистить скорлупу и пропустить через яйцерезку;
    Сверху полить майонезом;
    Шестым слоем идет главный ингредиент этого блюда бурак. Именно он придает блюду незабываемый вкус и вид. Варят неочищенный. После охлаждения очищают и натирают на терке;
    В завершении ложкой аккуратно растирают майонез, формируя красивые округлые бока.

    В чем готовить салат и как подавать селедку под шубой?


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Красиво подавать блюдо в прозрачной салатнице. В таком варианте оформления сельди под шубой видны все слои, расположенные по порядку.

    Можно подать это лакомство порционно каждому в отдельной тарелке. Для этого воспользоваться специальным круглым кольцом, которое без проблем можно купить в магазинах. Если время нет искать специальное приспособление, возьмите бутылку от минералки, вырежьте кольцо. Также подойдет любая консервная банка и даже кружка.

    Во время приготовления, прижимайте покрепче все продукты, чтобы легче было доставать из порционного кольца.

    Для создания красивого вида салата находчивые хозяйки используют разъемную форму для выпечки тортов. Перекладывают в тарелку, которая по размеру больше, чем форма. Расположение всех слоев хорошо просматривается. На праздничном столе приобретает вид торта и украшает стол. Оригинально смотрится салат, выложенный на блюдо в виде прямоугольника или квадрата.


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Непременно вызовет восхищение гостей, сельдь под шубой, приготовленная по классическому рецепту с яйцом закрученная в рулет. Для такого варианта оформления, все продукты собираются на пищевой пленке и располагаются в обратном порядке. Это значит, что первым слоем будет бурак. Сельдь, в отличие от классического варианта не надо распределять по всей поверхности, а надо выложить всю порцию только в центр. После чего аккуратно прижимая руками скатать в форму рулета. Не снимая пленки дают пару часов настояться в холодильнике. После чего снимают пленку и украшают праздничный стол красивым блюдом.

    Менее распространенный вариант – подавать в больших бокалах для красного вина. Этот порционный вариант выглядит потрясающе. Все слои хорошо просматриваются, вызывая аппетит, и желание скорее полакомится красочным блюдом.

    Как украсить селедку под шубой


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Классический вариант украшения блюда – это сеточкой нанесенный майонез по слою из бурака. Иногда украшают тертым яйцом или нарезанной зеленью. Используют помидоры, огурцы, лук колечками или маслины. Но существует множество методов придать красивый, неповторимый вид привычному для нас блюду. Конечно время и сил придется потратить больше, но результат того стоит.

    Для украшения можно воспользоваться обычными формочками для печенья. Вырезать из любых продуктов зверят, тем самым порадовав детей.


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    При помощи майонеза рисуют ствол, кусочки маслин добавляют образ березки, а петрушка служит листьями. Воспользовавшись икрой и майонезом, получаются очень красивые рыбки. Можно изобразить настоящий аквариум, добавив водоросли из укропа.

    Если у вас есть силиконовая форма для торта с красивым рисунком, например, роза или мишка, воспользуйтесь и не пожалеете. Когда перевернете на блюдо салат, он примет вид формы и будет смотреться тортом.

    Очень легко придать форму рыбы. Чешую сделать из нарезанного кольцами бурака, лука, моркови.


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Из отваренного бурака и морковки делают цветочки, выложив на сеточку, нарисованную майонезом. Листочки от петрушки идеально подойдут для листвы цветков. К новому году красиво украсить часами, на которых стрелки указывают на двенадцать часов. Для этого по слою бурака равномерно распределите майонез. Из вареной моркови вырежьте римские цифры и стрелки. Расположите в нужном порядке. Это блюдо стоит ставить в центр праздничного стола. Майонезом цифры и стрелки рисовать не стоит, потому что они обязательно окрасятся в красный цвет от бурака.

    Секреты и советы по приготовлению


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Чтобы селедка под шубой, приготовленная по классическому рецепту по слоям была вкусная, необходимо знать некоторые моменты:


    Картошку выбирайте крепкую, которая в процессе варки не становится водянистой. Неправильно подобранный картофель, превратится в пюре и испортит вкус блюда. Многие отваривают очищенный картофель – это неправильно, стоит готовить только в мундирах;
    Бурак, имеющий в разрезе прожилки белого цвета, не подходит для салата. Также не используйте кормовые сорта. Идеален бурак красного цвета, который имеет сладкий привкус. Остановить стоит свой выбор на плодах среднего размера;
    Морковка должна быть сладкой, без горечи. Среднего размера, свежая и твердая;
    Если есть возможность, приобретите яйца у фермеров. Они отличаются по виду от магазинных яиц насыщенного цвета желтком, который украсит своим видом салат;
    Селедку надо выбирать жирную. Обязательно слабосоленую. Соленая рыба пересолит весь салат;
    Майонез используют только жирный. С малым процентным соотношением жира, майонез слишком жидкий, он не сможет хорошо пропитать слои;
    Лук всегда замачивают в воде или маринуют. Это смягчает резкий луковый вкус. Располагают всегда над селедкой;
    Нарезать ингредиенты кубиками не стоит, натертые на терке дают мягкий вкус салату и хорошо пропитываются;
    Если используете готовое слабосоленое филе селедки, то масло не выбрасывайте, полейте сверху на картошку и получите насыщенный и нежный вкус салата;
    Для придания пикантного вкуса с легкой кислинкой добавляют яблоко. Натирают на крупной терке. Не стоит натирать на мелкой терке, яблоко даст много сока и испортит блюдо;
    Перед началом формирования салата, смажьте тарелку подсолнечным маслом;
    Хорошо промазывайте слои майонезом, иначе салат будет сухим;
    Не используйте селедку, если она имеет желтоватый оттенок или посторонние запахи, значит, рыба неправильно хранилась и возможно подпорчена.
    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Домашний способ убрать морщины и мешки под глазами

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Народный метод избавит от всех глистов за 3 дня!
    Возьмите…


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Секрет вечной молодости Ротару
    Оказывается певица...


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    На Ксению Бородину подали в суд за разглашение секрета похудения.
    Узнайте больше уже сегодня:


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Скинуть 7-9 кг за неделю можно без...
    Важно натощак выпивать по одной...


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Обычный ингредиент восстанавливает печень за 2 дня!
    - >>


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Врачи скрывали это! Грибок боится как огня обычного...
    Подробнее тут ->


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Вы удивитесь, сколько глистов выйдет,
    если добавлять в воду пару...


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Средство от возрастной полноты
    Разрушает жир, который не скинуть диетой...


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Тарасова шокировала зрителей!
    Я похудела на 30 кг. за 2 недели, капая за язык ...


    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Селедка под шубой — классический рецепт по слоям

    Варикоз - серьезное заболевание!
    Вот что произойдет с вашим телом, если не начать лечение сейчас:

    Загрузка...



    comments powered by HyperComments ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
  • Последнее
  • Популярное
Мы в соцсетях
  • Вконтакте
  • Facebook
  • Twitter