все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
 
  • 13:56 – В Молдове хотят выставить РФ счет из-за оккупации Приднестровья? 
  • 21:56 – В Сербии призывают РФ ввести войска в Косово 
  • 21:56 – Россия создает отдельный банк для обслуживания оборонки 
  • 21:13 – Эксперт: Apple готовится снять iPhone X с производства - 24СМИ 

Салат русская красавица — 17 рецептов

  • 03.12.2017, 13:12,
  • Разное

  • Рецепт салата Русская красавица удивляет своей многоликостью. Благодаря находчивости наших хозяек появилось огромное количество вариантов исполнения этого наивкуснейшего блюда. Давайте немного приоткроем завесу и окунемся в мир настоящего кулинарного творчества.

    Общие принципы приготовления салата

    Это блюдо скорее можно отнести к категории праздничных. В нем используется довольно большое количество ингредиентов, некоторые из которых требуют предварительной подготовки. В условиях вечного дефицита времени мало кому захочется без повода втягиваться в трудоемкий процесс. Поэтому зачастую хозяйки ждут особого случая, чтобы с полной готовностью и отдачей погрузиться в эту кулинарную историю.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Результат всегда получается отменным. Иначе быть просто не может.

    Ведь салат Русская красавица обладает невероятно сбалансированным гармоничным вкусом.

    Никогда не нарушается эта тонкая грань между сытным и уже неоправданно обильным и тяжелым. Вкусы всех компонентов находятся в идеальном равновесии.

    Именно таким и должен быть салат Русская красавица. В нем всегда присутствует какой-то сытный мясной ингредиент: ветчина, отварная говядина, курица или свинина. Иногда мясо меняют на язык или даже колбасу.

    Подготовка мяса – очень важный момент. Главное – выбрать хороший продукт. Вкус жестких, трудно разжевываемых волокон перечеркнет все старания. Поэтому выбирайте проверенный вариант. Например, куриную грудку определенного производителя, которую вы уже покупали, ранее готовили и знаете, что она получается сочной и нежной.

    Когда вы варите мясо на салат, соблюдайте простое правило: опускайте кусок в уже кипящую воду. Моментально свернувшиеся на поверхности белки запечатают внутри все соки, и тогда мясо получится нежным. Его нужно варить заранее. Перед тем как настанет время измельчать и соединять компоненты, мясо должно успеть остыть.

    В салате Русская красавица тяжелая белковая основа всегда разбавляется легким овощным ингредиентом.

    Так и выстраивается гармоничный вкус. Чем проще мясо, тем с большей уверенностью к нему можно добавить сложный компонент и наоборот.

    К примеру, пресная куриная грудка хорошо сочетается с маринованными или жареными грибами, острыми огурчиками либо пассированными луком и морковью.

    Если в салат кладется и без того насыщенная по вкусу ветчина или даже копченая колбаса, то не стоит перегружать его. Сложную мясную начинку лучше разбавить легким свежим огурцом или помидором.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Существует также несколько вариантов раскладки салата. Ингредиенты можно смешивать, или выкладывать слоями. Но делать это нужно не только красиво, но и правильно. Те продукты, которые составляют основу вкуса: мясо, грибы, маринованные огурцы, нарезаются покрупней. Остальные же: яйца, сыр, картофель, морковь и прочие тоньше или мельче.

    17 рецептов салата Русская красавица

    Посмотрите, сколькими способами можно приготовить салат Русская красавица. Откуда же появилось это разнообразие? Все очень просто. Чем больше в блюде компонентов – тем легче сымпровизировать. Вкус у всех разный. Что-то одно не добавим или заменим и получим совсем другое блюдо. Вот так и повелось, сколько поваров – столько и мнений.

    Салат Русская красавица – традиционный классический рецепт

    Традиционный салат готовится из двух видов мяса: отварной курицы и деликатесной ветчины. Но мы предлагаем слегка отступить от основ, сделать столь, же изысканное, но более простое в исполнении блюдо.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Вместо двух видов мяса, возьмем одно, но такое, которое сразу расставит все акценты, а именно копченую курицу. Нам понадобится одна грудка средних размеров, которую освободим от кожи и костей.

    Прелесть традиционного салата заключается в его подаче. Он выкладывается полукругом, в виде кокошника. Постарайтесь проявить свои художественные способности, начните сразу с нижнего слоя.

    Мясо нарезаем кубиками и выкладываем на плоское блюдо. Промазываем тонким слоем майонеза. Стараемся делать салат пышным. Не придавливаем. Наносим майонез тонкой паутинкой. Как это можно сделать? Нужно отрезать небольшой краешек у мягкой упаковки и выдавливать майонез через это узкое отверстие.

    Следующим слоем салата будет тертый на крупной терке твердый сыр. Возьмем стограммовый кусок продукта нейтрального вкуса. «Российский» подойдет идеально. Не нужно брать острые сорта. В таких салатах они воспринимаются не очень хорошо. Выложим сыр на мясо и снова промажем майонезом.

    Третьим слоем будет отварное яйцо. Очистим 4 штуки. Потрем на мелкой терке. Выложим поверх сыра и промажем.

    Для верхнего слоя порежем два крупных помидора. Их можно нарезать тонкими пластинами либо небольшими кубиками. Дождемся, пока стечет лишняя влага, и выложим помидоры на салат.

    Сердцевину удалять не нужно. Салат в любом случае не отводенеет, потому как под слоем помидоров будут находиться тертые яйца и сыр. Если с овощей потечет сок, то нижняя прослойка пропитается им.

    Заключительным моментом является оформление салата. Очертим контур кокошника змейкой из майонеза. Украсим дольками оливок словно драгоценными камнями. Идеально, если в доме найдется фигурный нож, с помощью которого можно вырезать пружинку из свежего огурца. Ее можно уложить вдоль внутреннего края кокошника имитируя красивый ободок.

    Салат русская красавица с курицей

    С отварным куриным филе салат получается легким и нежным. Чтобы блюдо не казалось пресным, добавим в него маринованный лук. Подготовим его заранее.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Крупную репку порежем на кубики. Сложим в пиалу. Обдадим кипятком. Сольем воду.

    Добавим:


    ложечку растительного масла;
    чайную ложку без горки сахара;
    чайную ложку натурального уксуса;
    щепотку соли.

    Размешаем как следует. После того как лук остынет, поставим его в холодильник минимум на полчаса. После ошпаривания лук может пустить сок, поэтому перед добавлением в салат его необходимо откинуть на сито или дуршлаг.

    В качестве нижнего слоя положим отварную курицу. Нам понадобятся два куска филе. Сварим их до готовности, остудим, и порежем на кубики. Некоторые хозяйки распускают филе на волокна руками.

    Поверх курицы выложим зеленый горошек. Откупорим маленькую 250-граммовую банку, сольем воду и распределим ровным слоем содержимое поверх мяса.

    На горошек выложим весь маринованный лук. И вот теперь первый раз смажем салат майонезом.

    Прямо сверху потрем на терке с мелкими отверстиями две вареные морковки. Этот слой тоже пропитаем майонезом.

    За морковью следуют 4 вареные картофелины, натертые на крупной терке. Выкладываем их ровным слоем, при желании немного солим. Мажем.

    В завершение нам понадобится 150 г твердого сыра. Пропустим его сквозь терку с мелкими отверстиями. И закроем им полностью салат. Для украшения разрежем на ровные дольки томаты. Поместим их по окружности. В серединку добавим веточку зелени.

    С курицей и ветчиной

    Бывает, хочется приготовить что-нибудь вкусное, но попроще. Не выкладывать салат слоями, а срубить все в одну чашу, перемешать с соусом. И уже наконец-таки насладиться этим замечательным блюдом.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Есть рецепт и на такой случай – салат с курицей, ветчиной и маринованными огурчиками. Готовится он очень легко и не требует никакой фантазии. Нужно лишь заранее отварить грудку и два яйца.

    А еще понадобится:


    150 г ветчины;
    2 маринованных огурца;
    один крупный свежий помидор.

    Нарезаем все продукты кубиками. Складываем в миску. Заправляем майонезом и перекладываем в красивую салатницу.

    Берем 150 твердого сыра. Пропускаем его через мелкую терку и выкладываем ровным слоем на салат. Если в доме найдется зелень, можно украсить блюдо веточкой укропа или петрушки.

    С ветчиной

    Попробуйте собрать простой слоеный салат с ветчиной. Его недолго готовить, потому, как заранее нужно отварить только яйца, картофель и морковь.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Очистим 5 сваренных в мундире клубня. Потрем их сквозь крупную терку прямо на плоское блюдо. Сверху украсим тоненькой сеточкой из майонеза.

    Две отварные моркови измельчим с помощью мелкой терки и выложим на картофель. Снова нанесем майонезную паутинку.

    300 г ветчины порежем тонкими длинными брусочками. Уложим на морковь. Ветчину покроем консервированным зеленым горошком (150 г). Поверх горошка нанесем майонез.

    Присыпем салат тертыми яйцами. Этот слой опять-таки сдобрим соусом. А поверх него аккуратно выложим тертый сыр. Нам понадобится небольшой стограммовый кусок любого неострого твердого сорта. По желанию салат можно украсить дольками оливок или помидоров.

    С курицей и грибами

    Во время застолья этот салат первым сметается со стола. Он невероятно вкусный и к тому же питательный. Те, кто любит сочетание куриного мяса и грибов придут от него в восторг.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Для блюда берутся:


    5 вареных клубня картофеля;
    две отварных моркови;
    три вареных яйца;
    курица – филе бедра, 4-5 штук;
    шампиньоны (300 г);
    луковица;
    сыр (100 г);
    два маленьких или один крупный помидор.

    Отварите мясо. Остудите. Нарежьте как можно мельче поперек волокон. Накройте пищевой пленкой, отставьте в сторону.

    Почистите шампиньоны и порежьте их на пластины. Очистите луковицу и измельчите ее на небольшие кубики.

    Ссыпьте лук в разогретое на сковороде масло. Приправьте его небольшим количеством сахара. Обжарьте до прозрачного состояния и добавьте к нему нарезанные грибы. Посолите по вкусу. Жарьте под крышкой до готовности. Аккуратно снимите поджарку на тарелку, так чтобы лишнее масло осталось в сковороде.

    Теперь остается натереть на крупной терке картофель, а на мелкой – яйца, морковь и сыр.

    Каждый слой будем смазывать майонезом. Первый ярус выложим картофелем. Затем морковью. Следующий слой – курицей. После нее жареными грибами. Потом выкладываем сыр, яйца. И украшаем салат нарезанными на кубики помидорами.

    Блюду лучше дать постоять в холодильнике. Накройте его пищевой пленкой и уберите. Через час-два оно пропитается и станет еще вкуснее.

    С маринованными грибами

    С маринованными грибами салат тоже получается очень вкусным. Он готовится также на основе куриного филе. Можно брать мясо грудки или бедра. Бедро сочнее, а грудка менее жирная. Хотя любое отварное мясо получается вполне диетическим.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Возьмите либо 3 куска филе грудки, либо 5 штук филе бедра. Отварите и порежьте на крупные кубики.

    Следующим слоем должны стать маринованные грибы. Нужны хрустящие, например, белые или, в крайнем случае, шампиньоны. Достаточно одной пол литровой банки.

    Грибы не нужно сильно мельчить. Они нарезаются крупно, примерно, как и курица. Складываются поверх мяса и посыпаются маринованным луком.

    Лук нужно приготовить заранее. Разрезать репку на кубики. Залить стаканом кипятка и половиной стакана натурального уксуса. Остывшую смесь поставить на час в холодильник, а перед сборкой салата откинуть на сито.

    И только после лука наносится первый слой майонеза. Его можно выкладывать на салат ложкой и ею же и разравнивать.

    Очередной ярус будет состоять из отварного картофеля. Нужно почистить и натереть на крупной терке 3 больших клубня. Этот слой тоже смазывается майонезом.

    Поверх него выкладывается тертая морковь. Берем ее в количестве 2 штук и пропускаем через мелкую терку. Если у вас есть комбайн с соответствующей насадкой, можете облегчить себе задачу. Слой моркови также смазывается соусом.

    Украшаем салат тертым сыром. Понадобится кусок массой 200-250 г. Для убедительности выложим по кругу дольки спелых помидоров. Если остались целые небольшие грибочки, ими можно украсить серединку блюда. Получится этакая полянка, по краям которой можно положить веточки зелени.

    С черносливом

    Салат русская красавица с черносливом готовится из трех видов мяса. На нижний слой кладут отварную курицу, затем язык и сверху ветчину.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Используют соотношение:


    1 целая грудка;
    2 свиных языка;
    150 г ветчины.

    Горсть чернослива запаривается кипятком. Промывается холодной водой и нарезается на четвертинки. Чернослив выкладывают поверх мяса и покрывают слоем майонеза.

    Далее, нарезают тонкой соломкой один свежий огурец. Овощ тепличного сорта, длинный и гладкий с тонкой кожицей подойдет идеально. Его распределяют поверх предыдущего слоя и промазывают.

    Следующий ярус – куриные яйца. Сварим четыре штуки, почистим и натрем, как нам больше нравится.

    Отрезаем тонкий кружочек помидора. Сгибаем пополам, затем еще пополам. У нас получается некое подобие цветка. Делаем несколько таких украшений и оформляем ими салат. Между цветками обязательно нужно положить листики петрушки.

    Со сметаной

    Салат Русская красавица можно заправлять не только майонезом, но и домашним соусом. Возьмите 250 г традиционного провансаля, можно собственного приготовления, и разбавьте его 50 г сметаны. Если остроты на вкус недостаточно, добавьте немного соли и перца.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Из мясных компонентов понадобятся 300 г отварной говядины и 200 г ветчины. Их нужно нарезать на кубики. Сыр (200 г) и яйца (5 штук) потереть на крупной терке.Отдельно порубить 5 маринованных огурцов и 2 свежих томата.

    Начинку из говядины, ветчины, сыра и яиц по отдельности заправляем сметанным соусом. Выкладываем вниз отварное мясо, затем огурцы, слой ветчины, помидоры, сыр и яйца. Удобнее формировать салат с помощью кольца для выпечки.

    Каждый слой нужно немножко примять. После сборки блюда снимем форму, украсим салат зеленью и дольками помидоров.

    С индейкой

    Этим упрощенным рецептом можно пользоваться гораздо чаще, чем только по праздникам. Салат получается неизменно вкусным и не требует особого оформления.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Отварите 200 г филе грудки индейки. После того как оно остынет, порежьте на крупные кусочки. Возьмите 200 г помидоров черри и каждую порежьте вдоль на 4 части. Три средних маринованных огурца порубите на кубики. Натрите 150 г сыра на мелкой терке. Очистите 2 вареных яйца и измельчите их с помощью крупной терки.

    Смешайте все компоненты. Заправьте блюдо майонезом, и получите замечательный салат.

    С белыми грибами

    Если есть отборные белые грибы, то это просто прекрасно. С ними можно приготовить наивкуснейший салат.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Очищенные грибы (300 г) нарежьте достаточно крупно. Потушите их на сковородке до готовности.

    Обжарьте в масле тертую морковь и порезанную кубиками луковицу. Когда овощи и грибы будут готовы, смешайте их вместе в отдельном блюде.

    Первым слоем выкладывается отварной картофель. 4 клубня можно натереть на крупной терке прямо на сервировочное блюдо. Этот ярус нужно смазать майонезом.

    На картошку кладется отварная курица. Три куска филе, вручную поделенные на волокна. И снова нужен майонез.

    По мясу разравниваем поджарку из пассированных овощей и грибов. Наносим небольшой слой соуса.

    Завершаем салат твердым сыром. Трем на мелкой терке кусок массой 200 г, разравниваем по поверхности.

    С ветчиной и свининой

    Подготовим ингредиенты. Сварим 300 г свинины, 4 яйца, 3 клубня картофеля. Яйца и овощи почистим, натрем отдельно на крупной терке. Отварное мясо, ветчину (200 г), три огурца и четыре помидоры порежем кубиками.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Еще понадобится 200 г сыра твердого сорта. Его измельчим с помощью крупной терки.

    Далее, будем чередовать слои и каждый из них смазывать майонезом:


    картошка;
    ветчина;
    огурец;
    яйцо;
    мясо;
    сыр;
    помидоры.

    Дадим салату пропитаться в течение часа. Украсим зеленью и подадим к столу.

    Диетический салат Русская красавица

    Вкусно питаться можно даже на диете. Это низкокалорийное блюдо поможет разнообразить рацион.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Отварите 200 г куриного филе. Приготовьте 3 свежих огурца, 2 помидоры, 2 вареных яйца и 100 г твердого сыра. Все, кроме молочного продукта, порежьте на ломтики. Сыр измельчите с помощью крупной терки.

    Смешайте компоненты. Заправьте салат солью, перцем и нежирным йогуртом. Подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

    С говяжьим языком

    Варим заранее говяжий язык. Нарезаем на длинные брусочки около 150 г продукта. Точно таким же образом измельчаем 200 г ветчины.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Крошим в салат 2 томата и 2 вареных яйца. Смешиваем все продукты в одном блюде. Заправляем салат майонезным соусом. Сверху украшаем тертым сыром.

    С балыком

    Возьмите равное количество мяса: 200 г балыка и 200 г отварной грудки. Заранее замаринуйте лук. Помойте и порежьте на кубики 3 огурца и 3 помидоры. Сварите в мундире 4 клубня картофеля. Остудите, очистите и натрите на терке.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Нижний слой должен быть из картошки. Его нужно слегка примять ложкой и промазать. Салат лучше складывать с помощью формовочного кольца.

    Нарежьте балык не очень тонкими брусочками. Уложите второй слой. Сверху порвите руками на волокна курицу. Распределите маринованный лук и только теперь положите майонез.

    Отдельными слоями укладываются огурцы, потом майонез и затем томаты. Можно оставить салат в таком виде. А можно снова промазать майонезом и покрыть шапочкой из тертого сыра.

    С копченой колбасой

    Любителям ярких вкусов понравится этот салат. Копченая колбаса вносит свою долю пикантности.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Отварим картофель (4 клубня), морковь (2 средние штуки) и яйца (2-3), куриную грудку (200 г).

    Порвем мясо руками, уложим на блюдо. Мелко нарежем свежую луковицу, распределим поверх курицы. Смажем провансалем. Сверху разровняем 50 г копченой колбасы, нарезанной на брусочки. Сделаем тонкую паутинку из майонеза.

    Натрем картофельные клубни, промажем соусом. Затем покрошим на терке морковь. Опять майонез. И в заключение яйца. Их нужно натереть на крупной терке и выложить ровным слоем. Украшаем салат элементами из свежих овощей: огурцов и помидоров.

    С картофелем

    Картофель часто кладется в салат Русская красавица. Но его можно не только измельчать на терке, но и нарезать кубиками.


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Для приготовления этого блюда понадобится отварная грудка, два вареных клубня, четыре яйца, банка резаных консервированных шампиньонов, лук и морковь по одной штучке.

    Пассируем овощи на разогретой сковороде. Трем морковь и нарезаем произвольно красный лук. Выкладываем в горячее масло. Жарим до золотистого цвета с добавлением капли соли и сахара. Откидываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

    Режем кубиками картошку. Добавляем пару ложек майонеза. Перемешиваем. Формируем салат с помощью кулинарного кольца. Устанавливаем его на дно блюда. Выкладываем первым слоем промазанные соусом клубни.

    На картофель кладем нарезанную произвольно курицу. Делаем сетку из провансаля. Выкладываем шампиньоны. Застилаем их пассированными овощами и смазываем майонезом.

    Последний слой – тертые вареные яйца. Наносим майонез. Украшаем холодное блюдо тертым сыром и консервированной кукурузой.

    Салат Русская красавица слоеный


    Салат русская красавица — 17 рецептов

    Если времени совсем мало, можно заготовить ингредиенты заранее, а на следующий день быстро срезать вкусную питательную закуску. Она наверняка понравится домочадцам, но будьте снисходительны. Потрудитесь хотя бы раз приготовить слоеную Русскую красавицу наподобие одной из тех, о которых мы рассказали ранее. Это совсем другие вкусовые ощущения.

    Мы представили на суд множество рецептов популярного блюда, из которых вам обязательно что-нибудь понравится. Ведь теперь вы знаете, как приготовить салат Русская красавица и будете угощать им своих любимых и в будни, и в праздники.


    Загрузка...



    comments powered by HyperComments ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
  • Последнее
  • Популярное
Мы в соцсетях
  • Вконтакте
  • Facebook
  • Twitter